潜江餐饮博物馆赋能美食文化传承

原标题：品千年烟火 承舌尖文脉——潜江餐饮博物馆赋能美食文化传承

潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 罗珊珊）“这里真有意思！潜江”近日，餐饮承在生态龙虾城潜江餐饮历史博物馆内，博物几位外国游客驻足端详一只宋代影青瓷碗，馆赋连连赞叹。食文天光透过橱窗洒在瓷釉之上，化传晕开千年前的潜江市井烟火气息。

场馆墙上，餐饮承古语“闻香下马，博物知味停车”格外醒目。馆赋馆长马龙介绍，食文这句流传于章华台畔的化传古语，是潜江千年岁月的历史回响，更是餐饮承潜江饮食文化的生动写照。

作为湖北省首家餐饮主题博物馆，博物这座700余平方米的场馆，珍藏着潜江独特的“味觉基因”。馆内系统展示秦代饮食典故、北宋建县以来的瓷器演变脉络，还原楚宫宴“九碟十大碗”的传统规制，同时留存“二背头”鱼鲜、“火烧粑”等特色非遗风味，印证潜江的鲜美底蕴，自古使然、绝非偶然。

深耕餐饮行业20余年的马龙，从街边虾店起步，于2019年创办这座博物馆，致力以历史为美食铸魂。场馆实行上午常态化开放、下午预约开放的模式，同时增设“潜江记忆”摄影展，千幅老照片完整串联起建国以来至改革开放的风土变迁，让参观者从光影间触摸潜江的城市发展脉络。

不止于文化展示，博物馆正积极探索跨界融合发展。场馆紧邻新晋地标天宫云梦泽，两地相距不足百米，“美食+历史”的联动模式稳步推进。马龙表示，场馆将联动本地文创团队开发楚宴主题伴手礼，借力文旅客流带动餐饮、特产消费，推动潜江“过境游”向“深度游”转型，让游客带走专属的潜江风味记忆。

“一缕香气，半部楚史。”马龙感慨，昔日楚灵王“闻香下马”，如今八方游客“循史尝鲜”。从青铜礼器的古宴风雅，到街头市井的烟火滋味，潜江饮食文化绵延不绝，根植于非遗乡土的地道风味，是当地人最深的舌尖乡愁。

夜幕降临，生态龙虾城灯火璀璨。从街边虾店到特色餐饮博物馆，马龙的初心始终坚定：打造百年风味，需要代代坚守、代代传承。这也是博物馆的核心价值所在——让美食承载历史温度，让咀嚼传递文化底蕴，让厚重的历史文化成为可触、可感、可品的鲜活风景。

(责任编辑：知识)